Carboidrati dopo l’allenamento: quante volte avete visto qualcuno in palestra assumerli già negli spogliatoi, prima o dopo la doccia? Vi siete mai chiesti perché lo fanno e qual è la funzione di questi benedetti carboidrati? Se la risposta è no, non c’è problema: siamo qui proprio per farvi da supporto!
Andiamo subito al sodo: assumere carboidrati dopo l’allenamento è importante perché facendolo riforniamo il nostro organismo delle scorte di glicogeno muscolare bruciate durante la sessione stessa. Il glicogeno è la nostra riserva energetica fondamentale, utile a evitare, dopo gli sforzi, pericolose perdite di peso e danni al tessuto muscolare, oltre che a sostenere diverse attività del nostro metabolismo. Si dice, infatti, che il glicogeno sia il carburante dei muscoli, poichè fornisce agli sportivi una specie di combustibile da bruciare durante l’esercizio fisico.
Il paragone è utile a comprendere il meccanismo: così come un viaggio in macchina da Napoli a Milano comporta il consumo di circa 60 litri di carburante (e una volta giunti a destinazione saremo costretti a fare rifornimento per continuare a spostarci) un allenamento di 100/120 minuti può ridurre fino al 70% le scorte di glicogeno disponibili per il nostro organismo. In sostanza, consumare una porzione di carboidrati dopo il work-out vuol dire fare benzina, rifocillarsi e farsi trovare ancora più pronti per la prossima sessione.
È evidente, dunque, che soprattutto nei periodi di massa l’assunzione di carboidrati dopo la seduta d’allenamento possa risultare decisiva per immagazzinare l’energia giusta ad affrontare le fatiche e prepararsi alla definizione.
Quali carboidrati scegliere?
Visto che non sono certo tutti uguali, quali carboidrati è consigliato consumare dopo il work-out? Non starete mica pensando alla lasagna della nonna? Tra le sostanze più indicate vi è sicuramente il destrosio, ottenuto dall’idrolisi dell’amido (derivato dal mais o dalla fecola). Il destrosio semplifica l’ingresso di glucosio e amminoacidi nelle fibre muscolari e favorisce il ripristino delle scorte energetiche, permettendo la ricostituzione del glicogeno muscolare con particolare rapidità, soprattutto se rapportato ad altre sostanze simili. Dopo la seduta d’allenamento, entro 30-60 minuti, è dunque consigliato allo sportivo di assumere due misurini di destrosio in polvere (circa 60g) in 300ml d’acqua: il recupero (provare per credere!) sarà garantito e quasi istantaneo.
